Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Jesper Koch overtager forpagtningen af Hotel Baltic ved Sønderborg, hvor han vil kombinere hotelophold, gastronomi og selskaber. Hotellets 17 værelser samt en række fællesområder og faciliteter skal opgraderes frem mod genåbningen i marts 2027.

Selskaber bliver en central del af driften med lokaler til henholdsvis 120, 85, 50 og 40 gæster. Samtidig bliver hotellets gastronomiske flagskib en restaurant, hvor Jesper Koch vil fortolke det sønderjyske køkken med udgangspunkt i lokale råvarer og traditioner.

Jesper Koch har tidligere stået bag Restaurant Syttende på Hotel Alsik, som opnåede en Michelin-stjerne. Med Hotel Baltic ønsker Jesper Koch at samle sine erfaringer med gastronomi, hoteldrift og værtskab under ét tag.

Læs hele historien på Turistmonitor

Se også

The Square genåbner efter renovering til 140 mio. kr.

Arp-Hansen Hotel Group har afsluttet en omfattende renovering af The Square på Rådhuspladsen i København. Investeringen på 140 mio. kr. har blandt andet givet hotellet 16 nye værelser, en opgraderet lobby og nye faciliteter.

Palads Hotel i Viborg renoverer 115 værelser

Palads Hotel i Viborg står over for en omfattende renovering efter flere år med underskud. Samtidig vil hotellets nye medejer samle administrationen af otte jyske hoteller i byen og dermed skabe nye arbejdspladser.

Log ind